产品描述

结晶品为白色结晶颗粒；无水物为结晶性粉末。无臭，无酸味，有特殊贝类滋味。味觉阈值0.03%。至120℃时失去结晶水而为无水物。易溶于水（35g/100ml,25℃）,不溶于乙醇。在空气中稳定。

基本信息

化学名称

Di-Sodium succinate hexahydrate

分子式

C₄H₄Na₂O₄·6H₂O

分子量

270.15

CAS

6106-21-4

用途

调味剂；酸味剂；缓冲剂。主要用于火腿、香肠、水产品、调味液等，一般用量为0.01%-0.05%。作为调味品使用，一般用粉状的无水物，以加速溶解。

规格

检测项目

标准值

品名

琥珀酸二钠（六水）

外观

白色结晶体White crystal

琥珀酸二钠含量

98%-101%

PH(5%水溶液)

7.0-9.0

干燥失重

37%-41% (六水)(120℃,2h)Hexahydrate

硫酸盐(以SO₄计)

≤0.019%

重金属

≤20mg/kg

砷(以As₂O₃计)

≤4mg/kg

易氧化物

液体的红色在三分钟内不消失

包装

复合PE纸袋，净重25kg/袋