产品描述

为乳酸和乳酰乳酸（C6H10O5）的混合物。无色到浅黄色糖浆状澄明液体，几乎无臭或略有脂肪酸臭。呈强酸味有吸潮性。可溶于水、丙二醇、甘油、丙酮、乙醚、和乙醇混溶，几乎不溶于氯仿、石油醚、二硫化碳。

基本信息

化学名称

分子量

90.08

分子式

C₃H₆O₃

CAS

L-乳酸[79-33-4], DL-乳酸[598-82-3]

用途

酸度调节剂、酸化剂、抗微生物剂、腌渍剂、增味剂、香料，可在各类食品中按生产需要适量使用。

规格

项目

GB2023-2003

L(+)乳酸

DL-乳酸

L(+) 乳酸占总酸的含量

≥95%

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含量

≥80%-90%

色度

≤50 APHA

≤150 APHA

重金属（以铅计）

≤10mg/kg

灼烧残渣

≤0.1%

铁盐

≤0.001%

钙盐

合格

氯化物

≤0.002%

硫酸盐

≤0.005%

醚中溶解度

合格

易炭化合物

合格

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氰化物

5mg/kg

甲醇

0.2%

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砷

≤1mg/kg

还原物质（糖）

合格

柠檬酸/ 草酸/ 酒石酸/ 磷酸

合格

包装

聚乙烯塑料桶装，净重250kg/桶,25kg/桶或1.2吨IBC集装桶。